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Pâtisserie salée, une nouvelle mode ?


Religieuse à la tomate, bavarois à la crème de soja, macaron au camembert… Quand la cuisine s’invite en pâtisserie, les consommateurs se laissent séduire.



 
La tendance « pâtisserie salée » ne date pas d’hier. En 2007, déjà, Rougié défrayait la chronique gastronomique en proposant une glace au foie gras. Depuis d’autres pâtissiers se sont lancés dans ce créneau et le salé apparait de plus en plus dans la pâtisserie.

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Pâtisserie salée, une nouvelle mode ?


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